Description:
Appelation : IGP Urfé – Blanc
Aspect : Une douce robe jaune brillant
Arôme : Le nez est élégant et intense révélant des notes d’abricot et de pêche de vigne.
Saveur : La bouche est riche, douce avec ces notes d’abricot qui persistent et lui donnent une belle longueur.Cépage : Viognier
Terroir : Granitique
Vendange : Manuelle
Type de cuve : Cuve fibre
Durée de fermentation : Fermentation alcoolique environ 10 jours.
Etapes clefs : Directement après la récolte les raisins sont pressés pour extraire le jus et le clarifier par l’action du froid (séparation du jus clair et des bourbes). Fermentation à basse température et arrêt à 5 grammes de sucres résiduels en refroidissant la cuve . Ceci lui donne une belle rondeur. Pas de fermentation malolactique.
13% vol
Certifié Agriculture Biologique
Clos de Chozieux - Viogner L'A.B.I - 75cl
2023