Cépage: Gamay Saint-Romain
Terroir: Sol sable granitique. 
Vinification: Macération longue et élevage 18 mois en demi-muid de 500L. Levures indigènes.
Description: Un pur Gamay Saint-Romain, cépage autochtone de la Vallée de la Loire.
Cuvée issue de vignes plantées avant 1905, soit très probablement préphyloxerriques.
Un vin rare, floral et aérien avec un élevage de 18 mois en fûts de 500L pour peaufiner l'ensemble.
David démontre ici la grandeur des Gamays ligériens.
 
12,5% vol
 
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